Contrôle qualité dans les industries agroalimentaires
Institut IMSET TUNIS
Niveau d'entrée Baccalauréat réussi
Niveau de sortie Bac+2
Session rentréeOctobre/Mars
Durée de programme 2
PRÉ-INSCRIPTION
Objectif de la formation
Cette formation a pour objectif de former des techniciens spécialisés dans les industries agroalimentaires, en leur apportant des compétences allant de la connaissance des matières premières à la maîtrise des procédés technologiques. Ils seront également formés à l’analyse sensorielle des produits, tout en intégrant les facteurs économiques et les circuits de distribution. Par ailleurs, ils veilleront au respect des normes d’hygiène strictes, conformément aux réglementations nationales et internationales, afin de garantir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Conditions d’accès :
- Être titulaire d’un baccalauréat scientifique.
Durée:
La formation est assurée sur deux ans: 4 semestres.
Perspectives académiques du parcours :
Le titulaire du diplôme de BTS en Contrôle qualité dans les industries agroalimentaires a la possibilité de poursuivre une Licence en Biologie.
Perspectives professionnelles du parcours :
Le titulaire d’un BTS en Contrôle qualité dans les industries agroalimentaires peut travailler en tant que :
- Chef de laboratoire
- Responsable qualité
- Responsable de la conformité réglementaire
Semestre 1
- Découverte de la profession et de la démarche de formation
- Techniques de travail de groupe
- Mathématiques et statistiques appliquées
- Bases de chimie générale, chimie physique, chimie organique et biochimie
- Electricité
- Principes des techniques agroalimentaires
- Mécanique et physique
- Facteurs de contamination et d’altération
- Outil informatique et logiciel d'applications de gestion de production et de qualité
- Français
- Initiation à la gestion
- Initiation à l’informatique
Semestre 2
- Techniques de prélèvement
- Matériels de laboratoire et méthodes d’analyse
- Analyse physico-chimique d’un produit alimentaire
- Elaboration et rédaction d’un rapport d’analyse ou de contrôle
- Analyse microbiologique d’un produit alimentaire
- Règles d’hygiène en agroalimentaire
- Règles de santé, de sécurité et d’hygiène du travail
- Démarche HACCP
- Communication en milieu de travail
- Arabe
- Législation
- Initiation aux concepts qualité
Programmes complémentaires
Licence en Sciences technologies santé mention Biologie et biotechnologie
L’objectif de cette formation est de former des professionnels capables de réaliser des analyses biologiques et de contrôler la qualité des produits dans les domaines de...
La formation qui vous intéresse
Nous proposons des formations professionnelles dans cinq domaines différents, adaptées aux besoins des personnes ayant un niveau d’études correspondant à la 9ᵉ année de base accomplie, à la 2ᵉ année secondaire accomplie, au niveau baccalauréat ou au baccalauréat accompli. Notre réseau est présent dans cinq régions : Tunis, Nabeul, Sousse, Sfax et Gabès, afin d'être accessible à tous.
